Wie op reis is, wil cultuur proeven! Hier hoort het ontdekken van traditionele, lokale gerechten natuurlijk ook bij. Stel dat je op reis gaat naar een Scandinavisch land. Wat voor gerechten moet je dan absoluut uitproberen? Lees gauw verder welke gerechten uit Noorwegen, Zweden, Denemarken, Finland, IJsland en de Faeröer je niet mag missen!
Nummer 1: Lohikeitto
We trappen af met een overheerlijk soepje. Lohikeitto is een van oorsprong Finse zalmsoep met aardappel, prei en een behoorlijk grote hoeveelheid dille. De soep wordt altijd warm geserveerd en is heerlijk romig. Je hoeft niet per se naar Finland om deze soep te proeven: de Noren zijn eveneens gek op de zalmsoep en bereiden hem zelf ook. Van een warm schaaltje lohikeitto wordt iedereen blij.
Nummer 2: Smörgåstårta
Dit is het ideale gerecht voor mensen die van hartig houden. Smörgåstårta is een hartige taart die bestaat uit diverse lagen paté of roomkaas met ham of garnalen. De smörgåstårta is zo voedzaam, dat je het bijna een brood zou kunnen noemen. De buitenkant van de “broodtaart” ziet er altijd heel feestelijk uit dankzij een gevarieerde topping. Deze bestaat vaak uit komkommer, tomaatjes, gekookt ei, olijven en sla. Een stevige maaltijd dus!
Nummer 3: Kanelsnegle
Het is onduidelijk of de Kanelsnegle uit Denemarken of uit Zweden komt. De meningen zijn hierover verdeeld… Hoe dan ook, de kanelsnegle is een zoete lekkernij in de vorm van een rolletje. Het belangrijkste ingrediënt van de kanelsnegle is kaneel, en je kunt deze Scandinavische lekkernij goed vergelijken met een brioche. De toevoeging van amandelen en amandelsnippers aan de brioche maken haar uniek.
Nummer 4: Pylsa
De Pylsa is de IJslandse variant van de hotdog. De worst is gemaakt van lamsvlees en wordt geserveerd op een heel lang broodje. Daarnaast horen er ketchup, zoete mosterdsaus, remouladesaus, gefruite uitjes en verse uitjes op deze snack. Je kunt op veel plekken een Pylsa bestellen, maar de beste vind je bij een kraam naast het Radisson Blu 1919 hotel in Reykjavík. Dit is de plek waar de Pylsa in 1937 voor het eerst verkocht werd. Wil je liever een broodje met alleen mosterd? Bestel dan bij dezelfde kraam een “Clinton Special”, het broodje dat vernoemd is naar de Amerikaanse president Bill Clinton. Tijdens een van zijn bezoeken wilde hij graag een Pylsa eten, maar daarop wilde hij niet alle sausjes. Alleen mosterd.
Nummer 5: Blåbärssoppa
Dit gerecht kun je zien als een drankje of als dessert. Het gerecht bestaat uit een zoete drank van blauwe bosbessen waar aardappelzetmeel, suiker en water aan is toegevoegd. Het is de gewoonte om blåbärssoppa lauw te drinken, maar koud is dit drankje ook niet te versmaden!
Nummer 6: Köttbullar
Deze lijst zou niet compleet zijn als er geen gehaktballetjes op zouden staan. Vandaar de toevoeging van de köttbullar! Dit zijn typisch Zweedse gehaktballetjes die gekruid worden met allroundkrydda, een kruidenmengsel van zeezout, piment, knoflookpoeder, chilipoeder, zwarte peper, paprikapoeder en korianderpoeder. Traditioneel werden de gehaktballetjes gegeten bij het kerstdiner, maar tegenwoordig eet men ze met pasta of in combinatie met aardappelpuree. Eet smakelijk!
