De koffiewereld is niet meer dezelfde sinds het ontstaan van espresso, het klein kopje koffie dat je door de dag brengt en ongelofelijk goed smaakt. Ga je binnenkort op reis naar Italië, maar wil je meer weten over de espresso? Dan is dit artikel zeker iets voor jou.
Het verschil tussen koffie en espresso
Voor diegene die net nieuw zijn in de koffiewereld kan het misschien geen kwaad om even uit te leggen wat net het verschil is tussen een gewone koffie en een espresso.
Zowel koffie als espresso worden gemaakt door de combinatie van heet water en koffiebonen. Het verschil zit in de hoeveelheid druk die gebruikt wordt om het water door de koffiebonen te persen. Bij gewone koffie wordt het water langzaam aan door de koffie gefilterd, bij een espresso gebeurt dit al in 30 seconden. De dag van vandaag kan je zowel Senseo pads kopen bestaande uit koffie of espresso. Proef het verschil eens. Verschiet vooral niet van de cafeïnerush die je ongetwijfeld zal krijgen na het drinken van je espresso.
Espresso bevat misschien minder cafeïne, maar het kopje is dubbel zo klein.
Het ontstaan
Koffie zou ontstaan zijn rond de 10e eeuw, maar zou pas in Europa terechtkomen in de 16e eeuw. Koffie gaat dus wel al een tijdje terug, maar de espresso zeker en vast niet. Het zou pas in het jaar 1905 zijn dat de eerste espresso werd gemaakt door Italiaanse uitvinders Luigi Bezzera en Desiderio Pavoni. Zij maakten het apparaat dat toeliet om water onder een hoge druk door fijngemalen koffie te persen. Vandaar ook de naam ‘Espresso’ wat ‘uitpersen’ betekent in het Italiaans. Het feit dat koffies vanaf dan in 30 seconden gemaakt konden worden was natuurlijk een enorme innovatie in de koffieindustrie en heeft deze dan ook voorgoed veranderd.
Espresso verovert de wereld
Het was pas in 1947 dat het espresso apparaat volledig geoptimaliseerd werd. Hierdoor zou de smaak nog beter worden en het crèmelaagje ontstaan dat nu zo gekend is bij vele koffieliefhebbers. Het is door deze innovatie dat de espresso wereldwijd bekend geraakte. Koffiebars werden mede door de espresso enorm bekend en hip. Nu kan je bijna niet de hoek om zonder eentje tegen te komen. Voor wie helaas geen tijd heeft om naar Italië te gaan, maar wel eens een echte Italiaanse espresso wil proeven: koop gewoon een Lavazza espressocapsulletje en geniet van je favoriete wakkermaker zoals nooit tevoren.
De beste koffiebars in Italië
Nu we je wat geïnformeerd hebben over hoe espresso is ontstaan, kan je vol enthousiasme vertrekken. We geven je nog enkele van onze favoriete koffiebars mee, waar je altijd terecht kan om een echte Italiaanse espresso te drinken.
- Caffè Florian in Venetië
- Cofficina in Milaan
- Antigua Tazza D’oro in Rome
- Gambrinus in Napels
- Al Bicerin in Turijn
We wensen je alvast heel veel plezier op je reis en laat het smaken!
